Mansikkarahkakakku

Ajattelin laittaa tänne ton mun äitienpäiväksi tekemän manssikkarahkakakun ohjeen, koska siintä tuli niin hyvän makunen! Ulkonäön puolestahan se ei tosiaa niin kovin hienolta näyttäny mataluutensa takia. Tää siks, että meillä ei ollu pienempää vuokaa taikka enempää aineksia. Mun mielestä se on kuitenki se maku mikä ratkasee 8)


Mun vuoka oli 26cm, joten kannattaa tehä tätä pienempää vuokaa tai laittaa enemmän aineksia!

 185 g dominoita
  n. 100 g voita
 2  dl kuohukermaa
 4  liivatelehteä
 2  dl mansikkarahkaa
 1,5 dl maustamatonta rahkaa
 1 dl sokeria/steviaa (mun omassa 50% sokeria ja 50 % steviaa )
 2 dl pieniksi kuutioiksi kuutioituja mansikoita

Ensiksi murskataan haluamallaan tavallaan dominot ja sekoitetaan sulatetun rasvan kanssa. Seos painellaan vuoan pohjalle. Vatkataan kerma vaahdoksi ja laitetaan liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin kymmeneksi minuutiksi. Pilkotaan mansikat ja sekoitetaan keskenään sokeri/stevia, rahkat, mansikkakuutiot ja kerma. Kiehautetaan noin ruokalusikallinen vettä kattilassa, jossa sulatetaan liivatelehdet. Liivate kaadetan rahkaseoksen joukkoon ohuena nauhana samalla sekoittaen. Kakun annetaan hyytyä yön yli jääkaapissa.